NEOLE O FERRATELLE.
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INGREDIENTI:
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Per ogni uovo, 1 cucchiaio di olio di semi – 1 di zucchero – un pizzico di sale – buccia di limone grattugiata – 1 bustina di vanillina.
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PROCEDIMENTO:
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Mettere la farina a fontana, battere le uova con lo zucchero, unire tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene fino ad ottenere un impasto morbido. Preparare dei bastoncini come se fossero degli gnocchi e cuocere nell’apposito ferro.
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PER IL RIPIENO:
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In un tegame mettere del miele, farlo scaldare bene sul gas. Quando comincia ad imbiondire unire dei nocci macinati ed un po’ di cannella. Metterne un po’ su una ferratela ed accoppiarla. Per non far freddare il ripieno è bene tenere il tegame a bagnomaria. |